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韓国生活・文化✳︎より効果的な食べ方✳︎
様々な効果が期待でき、とても魅力的な「えのき」ですが、一つ欠点があるんです(T . T)
それは成分が食物繊維に覆われていて、普通に食べると体内に吸収されにくいという点！
ではどうやって食べるのが効果的なのでしょうか(*´∇｀*)？
普通に調理をすればある程度の成分を摂取できますが、ある簡単な一手間を加えることで、成分を摂り安くできちゃうんです♡！
☆ポイント【冷凍庫で凍らしてしまう】☆
なんと一手間とは、「えのき」を『冷凍庫で凍らせる』ことなんですΣ（・□・；）
実は「えのき」の90%は水分でできていて、水分は凍る時に膨張するので、冷凍することで細胞壁を破壊してくれるんです☆♪
冷凍した「えのき」を調理するときは、解凍すると水っぽくなってしまうため、凍ったまま使用するように注意してください！！
そのため凍らせる前に、食べやすい大きさにカットしておくことをオススメします(´∀｀=)♫
栄養を流さないで食べるためには【煮汁ごと食べられる料理】がオススメ☆
洗うことで栄養素が流れてしまう心配があるのですが、安全面を考えると生では食べられず加熱が必要ㅠㅠ
そこで味噌汁や鍋などの煮汁ごと食べられる料理にすると、煮汁に流れ出した栄養も逃さず摂取できます☆
また、加熱して和え物にするのもオススメです（╹◡╹）♡
n_ap_o
