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韓国生活・文化③豚肉ブロックを鍋に入れる
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お味噌と塩を入れ沸いてきたら豚肉ブロックを投入します。
肉は多少小さなブロックに切り分けても大丈夫ですが、あまり小さく切ると豚肉の旨味がなくなってしまうので注意が必要です。
肉は多少小さなブロックに切り分けても大丈夫ですが、あまり小さく切ると豚肉の旨味がなくなってしまうので注意が必要です。
④野菜を入れる
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豚肉ブロックの次は出汁となる野菜を入れます。
半分に切った玉ねぎ、ねぎの青い部分、ニンニク、ローリエの葉、黒コショウを入れれば完了。
半分に切った玉ねぎ、ねぎの青い部分、ニンニク、ローリエの葉、黒コショウを入れれば完了。
⑤料理酒をいれる
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最後に料理酒を入れると準備は完了です。
⑥煮込む
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鍋にふたをして弱火～中火で30分ほど煮込みます。
豚肉ブロックから出るアクがたまってきたらアクを捨てるようにします。
豚肉ブロックから出るアクがたまってきたらアクを捨てるようにします。
⑦完成
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30分以上煮込むとポッサムの完成です。
豚肉ブロックを取り出しうすく切れば、お店で出されるようなポッサムの出来上がり！
豚肉ブロックを取り出しうすく切れば、お店で出されるようなポッサムの出来上がり！
ミジュ
