「タットリタン」の黄金レシピ♡
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「タットリタン」は鶏肉やジャガイモなどの野菜を主材料とする韓国伝統料理(๑>◡<๑)♡
韓国の食卓にもよく並ぶ老若男女問わず大人気な定番家庭料理として人気の一品です♩
そんな、「タットリタン」の黄金レシピを今回はご紹介していきます♡
韓国の食卓にもよく並ぶ老若男女問わず大人気な定番家庭料理として人気の一品です♩
そんな、「タットリタン」の黄金レシピを今回はご紹介していきます♡
さっそく、チェックしていきましょう☆
①
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鶏肉を冷たい水できれいに洗います。
②
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洗って準備した鶏肉の皮部分に切れ目を入れる。
③
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下味用の、調味料を作る。
（みりん2杯、砂糖1杯、みじん切りのショウガ0.5杯、塩0.5杯）
※通常サイズのスプーン
（みりん2杯、砂糖1杯、みじん切りのショウガ0.5杯、塩0.5杯）
※通常サイズのスプーン
④〜⑥
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ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、ピーマン、ネギなど各種野菜を準備する。
⑦
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タレを作る。
少し大きい容器に唐辛子粉3杯、濃口醤油3杯、コチュジャン2杯、ニンニクのみじん切り2杯、水飴1杯、醤油0.5杯、塩1杯、胡椒1杯
少し大きい容器に唐辛子粉3杯、濃口醤油3杯、コチュジャン2杯、ニンニクのみじん切り2杯、水飴1杯、醤油0.5杯、塩1杯、胡椒1杯
⑧
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鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒めていきます。
⑨
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ジャガイモ、タマネギ、ニンジンを加え1分間炒めてくいく。
⑩
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野菜と鶏肉を入れてよく炒めた材料に味が均一につくまで混ぜ合わせる。
⑪
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タレと材料を混ぜ合わせた後、水を鶏肉が隠れるくらいまで入れていきます。
この時、米のとぎ汁を入れると鳥の臭みをとってくれます！
この時、米のとぎ汁を入れると鳥の臭みをとってくれます！
⑫
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タットリタンにたれと水を入れて沸騰させるとき、最初に鍋のふたを開け沸かすのがおすすめ！
最初に鍋のふたを開け沸かすことで、肉の雑味が空気中に飛んでいきます！
最初に鍋のふたを開け沸かすことで、肉の雑味が空気中に飛んでいきます！
⑬
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沸騰したら、中火にして20分間煮ていきましょう。
⑭
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中火で煮た後、ジャガイモに串を刺し、スムーズに刺さるか確かめます。
⑮
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全ての材料が煮詰まったら、赤唐辛子、青唐辛子、長ネギを入れて5分後置けば完成☆
まとめ
今回は、「タットリタン」の黄金レシピをご紹介しました⊂((・x・))⊃
ご飯もよくすすむ「タットリタン」をみなさんも作ってみてください☆
韓国では老若男女問わず大人気なメニューですよ！
ご飯もよくすすむ「タットリタン」をみなさんも作ってみてください☆
韓国では老若男女問わず大人気なメニューですよ！