目次
韓国のヘルシーお肉「ポッサム」
皆さんは韓国のポッサムという料理をご存知ですか？
ポッサムとは茹でた豚肉をスライスし、おかずなどと一緒に食べる韓国の人気料理！
一緒に食べるものはサムジャンと呼ばれる韓国の甘辛味噌にキムチ、ニンニク、エゴマの葉、そしてサンチュと呼ばれる葉に巻いて食べます。
茹でてあるのでお肉は柔らかく、また一緒に野菜も摂取できるのでとてもヘルシーな料理です♡
ポッサムとは茹でた豚肉をスライスし、おかずなどと一緒に食べる韓国の人気料理！
一緒に食べるものはサムジャンと呼ばれる韓国の甘辛味噌にキムチ、ニンニク、エゴマの葉、そしてサンチュと呼ばれる葉に巻いて食べます。
茹でてあるのでお肉は柔らかく、また一緒に野菜も摂取できるのでとてもヘルシーな料理です♡
そんなおいしいポッサムを実は簡単におうちでも作れちゃうんです！
韓国に行けない今、お家でポッサムを作ってみませんか♪
それではさっそくポッサムの作り方をみていきましょう！
韓国に行けない今、お家でポッサムを作ってみませんか♪
それではさっそくポッサムの作り方をみていきましょう！
おうちで簡単に作れちゃうポッサムレシピ☆
via m.blog.naver.com
準備するもの
・豚肉ブロック
・玉ねぎ １つ
・ねぎの青い部分 3～5本
・にんにく 5～10欠片
・ローリエの葉 数枚
・黒コショウ（できれば粒のまま）
・味噌 スプーン１杯
・塩 スプーン1/3杯
・料理酒 スプーン2杯
・玉ねぎ １つ
・ねぎの青い部分 3～5本
・にんにく 5～10欠片
・ローリエの葉 数枚
・黒コショウ（できれば粒のまま）
・味噌 スプーン１杯
・塩 スプーン1/3杯
・料理酒 スプーン2杯
①豚肉ブロックを水につける
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まず一番最初に豚肉ブロックを水につけます。
水を入れたボウルに豚肉ブロックを入れ25分以上置いときます。
必ずしも必要ないですが余分な血を抜くことで、さらにお肉がやわらかくなるそうです。
水を入れたボウルに豚肉ブロックを入れ25分以上置いときます。
必ずしも必要ないですが余分な血を抜くことで、さらにお肉がやわらかくなるそうです。
②下味の準備
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鍋もしくは深めのフライパンに水、味噌、塩をいれます。
③豚肉ブロックを鍋に入れる
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お味噌と塩を入れ沸いてきたら豚肉ブロックを投入します。
肉は多少小さなブロックに切り分けても大丈夫ですが、あまり小さく切ると豚肉の旨味がなくなってしまうので注意が必要です。
肉は多少小さなブロックに切り分けても大丈夫ですが、あまり小さく切ると豚肉の旨味がなくなってしまうので注意が必要です。
④野菜を入れる
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豚肉ブロックの次は出汁となる野菜を入れます。
半分に切った玉ねぎ、ねぎの青い部分、ニンニク、ローリエの葉、黒コショウを入れれば完了。
半分に切った玉ねぎ、ねぎの青い部分、ニンニク、ローリエの葉、黒コショウを入れれば完了。
⑤料理酒をいれる
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最後に料理酒を入れると準備は完了です。
⑥煮込む
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鍋にふたをして弱火～中火で30分ほど煮込みます。
豚肉ブロックから出るアクがたまってきたらアクを捨てるようにします。
豚肉ブロックから出るアクがたまってきたらアクを捨てるようにします。
⑦完成
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30分以上煮込むとポッサムの完成です。
豚肉ブロックを取り出しうすく切れば、お店で出されるようなポッサムの出来上がり！
豚肉ブロックを取り出しうすく切れば、お店で出されるようなポッサムの出来上がり！
⑧キムチと一緒に召し上がれ♡
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ポッサムを食べる際はキムチやサンチュなどは欠かせません！
ぜひめい上がる際には一緒に準備しておきましょう♪
ぜひめい上がる際には一緒に準備しておきましょう♪
韓国に行けないこの時期、ポッサムで韓国気分を味わおう♡
今回は、人気韓国料理ポッサムのレシピをご紹介しました！
美味しいだけでなく健康的な料理でもあるのでぜひおうちで作ってみてください♡
美味しいだけでなく健康的な料理でもあるのでぜひおうちで作ってみてください♡