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韓国生活・文化②出汁の野菜を用意する
タッカンマリのスープの出汁になる野菜を用意しましょう！
玉ねぎは１つを半分に切ります。
ねぎは１～２本を鍋に入る大きさにカット。
にんにくは皮をむいて10欠片くらい用意します。
出汁用の野菜は煮込んだあと取るので大きめに切った方があとから楽ちんです♡
玉ねぎは１つを半分に切ります。
ねぎは１～２本を鍋に入る大きさにカット。
にんにくは皮をむいて10欠片くらい用意します。
出汁用の野菜は煮込んだあと取るので大きめに切った方があとから楽ちんです♡
③鶏肉と出汁の野菜を鍋に入れる
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大きめの鍋に、鶏肉→野菜→黒こしょうの順で入れ野菜がすべて浸かるくらいたっぷりの水を入れます。
このときみりんを大さじ１杯くらいいれましょう！
みりんを入れることでスープにコクがでて鶏肉が煮崩れするのを防いでくれます＾＾！
このときみりんを大さじ１杯くらいいれましょう！
みりんを入れることでスープにコクがでて鶏肉が煮崩れするのを防いでくれます＾＾！
④じっくり煮込む
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最初は強火で、スープが沸騰するまでぐつぐつと煮込んでいきましょう！
沸騰するくらいになるとアクが浮かんでくるので、しっかりアクをとってあげます！
一度スープが沸騰したら弱火でじっくり煮込んでいきます。
じっくり30分以上は煮込むようにしましょう♡
沸騰するくらいになるとアクが浮かんでくるので、しっかりアクをとってあげます！
一度スープが沸騰したら弱火でじっくり煮込んでいきます。
じっくり30分以上は煮込むようにしましょう♡
⑤ソースをつくる
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鶏肉を煮込んでいる間に、タッカンマリのタレも準備しましょう♡
このタレは「タデギ」と呼ばれるタッカンマリのタレです！
前ページに記載した■タレの材料をすべて混ぜるだけで完成です！（梅エキスはなくても大丈夫です＾＾）
タレは、小皿にとってタッカンマリのスープと割って食べれば辛すぎずおいしく楽しむことができます♡
タッカンマリは鶏肉がジューシーでそのまま食べても十分においしいので、お子様や辛いものが苦手な方はタレなしで食べましょう♡
このタレは「タデギ」と呼ばれるタッカンマリのタレです！
前ページに記載した■タレの材料をすべて混ぜるだけで完成です！（梅エキスはなくても大丈夫です＾＾）
タレは、小皿にとってタッカンマリのスープと割って食べれば辛すぎずおいしく楽しむことができます♡
タッカンマリは鶏肉がジューシーでそのまま食べても十分においしいので、お子様や辛いものが苦手な方はタレなしで食べましょう♡
⑥具材の野菜を切る
鶏肉を煮込んでいる間、さらに鍋に入れる野菜も準備しましょう！
タッカンマリにいれる基本的な野菜はじゃがいもときのこ類、ニラまたはねぎですが、お好みでほかの野菜を入れても◎
じゃがいもは煮崩れしやすいので気持ち大きめに切った方がいいです！
タッカンマリにいれる基本的な野菜はじゃがいもときのこ類、ニラまたはねぎですが、お好みでほかの野菜を入れても◎
じゃがいもは煮崩れしやすいので気持ち大きめに切った方がいいです！
⑦鍋の具材を入れる
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ZAQURO
